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Jan
Foi com enorme alegria que, em setembro de 2022, fui em família visitar a secular Feira das Cebolas, em Vila Pouca de Aguiar. Já...
Segurança alimentar
27
Jan
Muitas das plantas que integram a nossa alimentação são consumidas com a confiança de que a sua presença repetida na mesa as tornou seguras,...
27
Jan
Comi uma salada de espinafres, dos verdadeiros, daqueles com S grande (Spinacia oleracea).
Sem exagero, costuma dizer-se que os seus princípios ativos são tantos que...
27
Jan
Entre a botânica, a cozinha e a nutrição, as palavras mudam de rosto conforme o lugar onde são ditas. Hortaliças, hortícolas, legumes, verduras, vegetais,...
24
Jan
A segurança alimentar de plantas novas ou esquecidas, utilizadas como ingredientes alimentares, não nasce da confiança ingénua nem do medo instintivo. Constrói-se, como sempre...