12
Mai
Fui durante 22 anos empresário agrícola e agricultor profissional urbano. Atualmente continuo envolvido com a agricultura enquanto consultor profissional.
Vivi a agricultura dentro da cidade,...
Segurança alimentar
13
Abr
Durante muito tempo olhámos para estas pequenas frondes flutuantes como um mero adorno das zonas húmidas ou um incómodo nas valas agrícolas. Passavam despercebidas,...
08
Abr
Imagine um passeio numa manhã radiosa de verão junto a um charco. A água quase não se move, espelho imperfeito do céu, e da...
27
Jan
Foi com enorme alegria que, em setembro de 2022, fui em família visitar a secular Feira das Cebolas, em Vila Pouca de Aguiar. Já...
27
Jan
Muitas das plantas que integram a nossa alimentação são consumidas com a confiança de que a sua presença repetida na mesa as tornou seguras,...
27
Jan
Comi uma salada de espinafres, dos verdadeiros, daqueles com S grande (Spinacia oleracea).
Sem exagero, costuma dizer-se que os seus princípios ativos são tantos que...
27
Jan
Entre a botânica, a cozinha e a nutrição, as palavras mudam de rosto conforme o lugar onde são ditas. Hortaliças, hortícolas, legumes, verduras, vegetais,...
24
Jan
A segurança alimentar de plantas novas ou esquecidas, utilizadas como ingredientes alimentares, não nasce da confiança ingénua nem do medo instintivo. Constrói-se, como sempre...