O QUE RECEBE NESTE PACK:

EBOOK COMPLETO – APRENDA A FAZER VEGETAIS FERMENTADOS

Um guia prático para aprender a fermentar vegetais em casa de forma simples e segura, mesmo que nunca tenha experimentado.

Mais do que seguir receitas, vai perceber os princípios da fermentação para conseguir adaptar o método a diferentes vegetais e combinações.

Inclui 4 documentos digitais:

Receitas de Vegetais Fermentados

• 12 receitas base
• mais de 30 possibilidades e variações
• chucrutes
• picles fermentados simples
• picles fermentados mistos
• kimchi
• fermentados de apoio ao sistema imunitário
• molhos e pastas fermentadas
• sugestões de combinações e adaptações

Teoria Essencial

• o que é a fermentação lática
• como funciona o processo
• princípios de segurança e boas práticas
• benefícios dos alimentos fermentados
• conceitos essenciais explicados de forma simples

Dicas & Recomendações

• sinais de uma fermentação saudável
• cuidados durante o processo
• ajustes para melhorar sabor e textura
• o que fazer quando alguma coisa não corre como esperado

Utensílios Essenciais

• o que realmente precisa
• alternativas simples
• links úteis para encontrar os utensílios

EBOOK – GUIA PRÁTICO PICLES EM VINAGRE

Um método muito mais rápido para transformar vegetais comuns em acompanhamentos frescos, crocantes e cheios de sabor.

Aprende uma fórmula-base simples que pode depois adaptar aos vegetais e sabores de que mais gosta.

Inclui:

• 11 receitas de picles em vinagre
• fórmula-base para criar as suas próprias combinações
• como adaptar a acidez e o sabor
• que vinagre escolher
• como usar açúcar, mel ou outros adoçantes
• combinações de ervas, especiarias e condimentos
• segurança e conservação no frigorífico
• como utilizar os picles nas refeições
• resolução dos problemas mais comuns
• perguntas frequentes

Entre as receitas encontra:

Cebola roxa · Pepino · Cenoura com gengibre · Rabanetes · Couve roxa · Beterraba · Curgete · Nabo ou rábano com curcuma · Pimentos · Picle misto · Maçã em vinagre sua

FERMENTAR OU USAR VINAGRE?

Depende do que procura naquele momento.

QUANDO QUER FERMENTAR

Escolha os vegetais fermentados quando quer deixar que o tempo e os microrganismos transformem naturalmente os alimentos.

É um processo mais lento, mas que cria sabores complexos e alimentos vivos quando não pasteurizados.

QUANDO QUER ALGO RÁPIDO

Escolha os picles em vinagre quando quer preparar alguma coisa em poucos minutos e ter rapidamente um acompanhamento fresco e crocante no frigorífico.

Não precisa de esperar pela fermentação.

ESTE PACK É PARA SI SE…

• quer aprender a transformar vegetais sem técnicas complicadas
• gostaria de comer mais vegetais no dia a dia
• quer reduzir o desperdício alimentar
• gosta de ter alimentos preparados e prontos no frigorífico
• quer aprender fermentação, mas também ter opções rápidas
• prefere compreender os métodos em vez de depender sempre de receitas

Não precisa de ser chef, de equipamento sofisticado, nem passar

horas na cozinha.

Precisa apenas de compreender alguns princípios simples.

Depois disso, os vegetais que tem em casa passam a ser o ponto de partida.